1. REFRIGERADOR DE LEVACIÓ:
La màquina consta de dos sistemes: un sistema d'assecador tèrmic i un sistema de refrigeració.El sistema d'assecat de calefacció pot controlar la humitat del midó per sota del 7%, i el sistema de refrigeració pot reduir eficaçment la temperatura del midó per sota dels 32 ℃.El processament i la recuperació complets del midó es poden aconseguir mitjançant un sistema d'assecat per escalfament i un sistema de refrigeració.
2. SISTEMA DE BULLIR EL SUCRE:
Tot el cicle d'ebullició del sucre de l'ebullició contínua al buit només dura 4 minuts, acabant així el procés d'ebullició del sucre el més ràpidament possible.
3. MAQUINÀRIA AUXILIAR:
A. Front de la cinta transportadora: transport i neteja prèvia del midó
B. Part posterior de la cinta transportadora: transportar i netejar el midó dues vegades
C. Transport de mullat de caramels: feu que els caramels de gelea acabats siguin convenients per a la formació de gel mitjançant la humectació al vapor
D. Màquina de recobriment de sucre: sucre que recobreix caramels de gelatina acabats
E. Oiler: Oli el caramel de gelatina acabat