Gràcies per visitar Nature.com.La versió del navegador que utilitzeu té un suport CSS limitat.Per obtenir la millor experiència, us recomanem que utilitzeu un navegador actualitzat (o desactiveu el mode de compatibilitat a Internet Explorer).Mentrestant, per garantir un suport continuat, renderitzarem el lloc sense estils ni JavaScript.
En aquest estudi, es van desenvolupar pel·lícules biodegradables a base de quitosà (CH) enriquit amb oli essencial de farigola (TEO) amb diversos additius com òxid de zinc (ZnO), polietilenglicol (PEG), nanoargila (NC) i calci.Clorur (CaCl2) i per caracteritzar la qualitat de la collita després de la collita quan es refrigera.Els resultats mostren que la incorporació de ZnO/PEG/NC/CaCl2 a les pel·lícules basades en CH redueix significativament la velocitat de transmissió del vapor d'aigua, augmenta la resistència a la tracció i és de naturalesa soluble en aigua i biodegradable.A més, les pel·lícules basades en CH-TEO combinades amb ZnO/PEG/NC/CaCl2 van ser significativament efectives per reduir la pèrdua de pes fisiològica, mantenir els sòlids solubles totals, l'acidesa titulable i mantenir el contingut de clorofil·la, i van mostrar un a* inferior, inhibint el creixement microbià., l'aspecte i les qualitats organolèptiques de la col es conserven durant 24 dies en comparació amb el LDPE i altres pel·lícules biodegradables.Els nostres resultats mostren que les pel·lícules basades en CH enriquides amb TEO i additius com ZnO/CaCl2/NC/PEG són una alternativa sostenible, respectuosa amb el medi ambient i eficaç per preservar la vida útil de les cols refrigerades.
Els materials d'embalatge polimèrics sintètics derivats del petroli s'han utilitzat durant molt de temps a la indústria alimentària per garantir la qualitat i la seguretat de diversos productes alimentaris.Els avantatges d'aquests materials tradicionals són evidents a causa de la facilitat de producció, el baix cost i les excel·lents propietats de barrera.Tanmateix, l'ús i l'eliminació massiva d'aquestes substàncies no degradables inevitablement agreujaran una crisi de contaminació ambiental cada cop més greu.En aquest cas, el desenvolupament de materials d'embalatge naturals de protecció del medi ambient ha estat ràpid en els últims anys.Aquestes noves pel·lícules són no tòxiques, biodegradables, sostenibles i biocompatibles1.A més de ser no tòxiques i biocompatibles, aquestes pel·lícules a base de biopolímers naturals poden portar antioxidants i, per tant, no provoquen cap contaminació natural dels aliments, inclosa la lixiviació d'additius com els ftalats.Per tant, aquests substrats es poden utilitzar com una alternativa viable als plàstics tradicionals basats en petroli, ja que tenen funcionalitats similars en els envasos d'aliments3.Actualment, s'han desenvolupat amb èxit biopolímers derivats de proteïnes, lípids i polisacàrids, que són una sèrie de nous materials d'embalatge respectuosos amb el medi ambient.El quitosà (CH) s'utilitza àmpliament en els envasos d'aliments, inclosos els polisacàrids com la cel·lulosa i el midó, a causa de la seva fàcil capacitat de formació de pel·lícules, biodegradabilitat, millor impermeabilitat a l'oxigen i al vapor d'aigua i una bona classe de resistència mecànica de macromolècules naturals comunes.,5.Tanmateix, el baix potencial antioxidant i antibacterià de les pel·lícules de CH, que són criteris clau per a les pel·lícules d'envasament d'aliments actius, limita el seu potencial6, de manera que s'han incorporat molècules addicionals a les pel·lícules de CH per crear noves espècies amb una aplicabilitat adequada.
Els olis essencials derivats de les plantes es poden incorporar a les pel·lícules de biopolímer i poden impartir propietats antioxidants o antibacterianes als sistemes d'envasament, la qual cosa és útil per allargar la vida útil dels aliments.L'oli essencial de farigola és, amb diferència, l'oli essencial més estudiat i utilitzat per les seves propietats antibacterianes, antiinflamatòries i antifúngiques.Segons la composició de l'oli essencial, es van identificar diversos quimiotips de farigola, incloent timol (23-60%), p-cimol (8-44%), gamma-terpinè (18-50%), linalol (3-4%) ).%) i carvacrol (2-8%)9, però, el timol té l'efecte antibacterià més fort a causa del contingut de fenols en ell10.Malauradament, la inclusió d'olis essencials vegetals o els seus ingredients actius en matrius de biopolímers redueix significativament la resistència mecànica de les pel·lícules biocomposites obtingudes11,12.Això significa que els materials d'embalatge i les pel·lícules plastificades que contenen olis essencials vegetals s'han de sotmetre a un tractament d'enduriment addicional per millorar les propietats mecàniques dels seus envasos d'aliments.
Hora de publicació: Oct-25-2022